Goshua

Arroz con leche
Arroz con leche

Arroz con leche

Hace más de cinco siglos que la receta llegó a España. Le damos un "toque" de canela, raspamos la corteza de un limón y listo.



Sabías que

Cada país tiene sus propias costumbres para saborear el arroz con leche : en Asturias y Portugal es habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente, de modo que la superficie queda caramelizada y crujiente. En países como Argentina o Uruguay es servido con dulce de leche. En otros países de America latina se le agrega pasas y canela.


Recetas

Arroz con leche

TARTA MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Para los amantes del arroz con leche.

Arroz con leche

Ingredientes

Base:

200 grs de galletas napolitanas

85 grs de mantequilla

 

Para el relleno:

400 ml de nata de montar ( 2 bricks)

4 claras de huevo

1 vaso de leche entera

2 tarritos de arroz con leche ( 140 grs cada uno) Goshua

7 hojas de gelatina

7 cucharadas de azucar

1 cucharita de canela molida

 

Para la decoración:

Canela molida

TARTA MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Para los amantes del arroz con leche.

Personas:

6

Tiempo:

60 minutos.

Preparación

Comenzamos triturando las galletas junto a la mantequilla derretida en el robot de cocina y una vez la pasta hecha,forramos con ella la base de un molde desmontable ( en mi caso de aprox. 22 cms de diametro),a su vez habiendolo forrado anteriormente con papel de hornear.Llevamos a la nevera y dejamos que endurezca mientras seguimos con la preparacion de la tarta.

A continuacion hidratamos en agua fria las hojas de gelatina y seguidamente la disolvemos en la leche caliente.Apartamos y dejamos enfriar.

Una vez este templada o fria,mezclamos con el arroz con leche y trituramos bien con la batidora.

Por otro lado,montamos las claras a punto de nieve junto a la canela molida.

Una vez montadas,las unimos a la mezcla de arroz con leche,con movimientos envolventes.

En otro bol,montamos la nata junto al azucar.Unimos de nuevo a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Por ultimo,vertemos sobre la base de galletas en el molde,aplanamos bien la superficie con la espatula de cocina y llevamos a la nevera.

Mejor de un dia para otro para que cuaje bien.Yo la prepare de noche y a la mañana siguiente estaba perfecta.

Desmoldamos en el momento de servir y decoramos al gusto,yo simplemente con canela molida.